Sirtea 茶翁

This is my journal: It records my thoughts, my cares, my struggles, my achievement and failure, my observation of life and nature, internet circulation、treasures、or recycled junks I found, ... . If you stumbled upon this blog by accident or on purpose, I welcome you. Thank you for your visit and comments. Hurry back!
這裡紀錄著我的生活點滴:我在想些什麼, 做那些事, 關心何事, 我的得與失, 我對人與自然觀察所得, 網路資訊、撿到寳貝、或是古物回收,... 。如果您是專程特地來訪或是無意中路過, 我誠心歡迎您。多謝您來訪及留言指教。請再來噢!

Wednesday, October 12, 2016

Pork Steak With Rice 酥炸豬排蓋飯

食材
豬里肌肉1片(約120g)
雞蛋2個
麵粉適量
麵包粉適量
洋蔥20g
金針菇20g
高麗菜30g
紅蘿蔔20g
蔥1根
醬汁材料
醬油10 C.C.
味醂10 C.C.
柴魚高湯50C.C.
砂糖5g

取1顆蛋打成蛋液,將豬里肌肉片表面依序均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

豬里肌肉片放入油溫160℃內的油鍋,炸至表面金黃微焦酥脆,約需2分鐘,起鍋。

將炸好的豬排切片,擺入已裝碗的熱白飯上。

另1顆雞蛋打成蛋液備用。將洋蔥、金針菇、高麗菜、紅蘿蔔、蔥切成條狀,放入鍋中,再放進醬汁材料,置於爐子上煮至熟軟,約需1分鐘,淋上蛋液再煮約30秒,至蛋液呈五分熟時即可關火。最後將煮好的蔬菜淋在豬排及白飯上即可。

Wednesday, October 5, 2016

Home Style Chicken 客家油雞

客家油雞
食材(6人份)
棒棒雞腿6支
調味料
白砂糖1大匙
鹽1大匙
米酒600c.c.
香油少許

雞腿洗淨去骨,先用刀劃開雞肉,讓雞骨外露,接著用厚重刀背於雞骨接近雞腳踝處,將雞骨敲斷,骨頭與雞肉分離取出。雞肉入滾水汆燙約15∼20秒,取出後以冷水洗淨。
雞腿去骨可於購買時,請雞販代為處理;取出的雞骨可用來熬高湯,味道很棒。

雞肉重新放入滾水中,以中小火燜煮約15∼20分鐘。

蓋上鍋蓋,熄火,再燜約12∼15分鐘,起鍋、放涼備用。
煮醬汁,將米酒、糖、1,200c.c.水、鹽一起放入鍋中調煮,直到糖融化,關火、滴上少許香油,放涼備用。

冷雞肉泡入冷醬汁中,鍋蓋蓋緊,放入冷凍約1.5小時,取出改放冷藏約1週,待入味後取出、切塊即可。

冷雞肉泡冷醬汁,是為了讓雞肉保鮮並保持口感,不易變味;先放冷凍是要讓冷度迅速降下來,改放冷藏,可讓雞肉在足夠的冷度中,慢慢入味,且不會走味。

Thursday, September 29, 2016

UN For Taiwan 「入聯」的迷惘

「入聯」的迷惘
◎ 彭明敏(前總統府資政)
明知此會得罪一些朋友,惟久似骨鯁在喉,今敢直言,先隨俗說句「我愛朋友,更愛台灣」聊為自慰,並請朋友寬容。
國人多望加入聯合國,多年來也有為此努力者,但其觀念及作為不對,不但未進步,離目標越來越遠。
台灣無法入聯,一因中國反對,二因台灣自絕。中國觀念封建落後,且有領土野心,不可理喻,所有國家懼其威勢,吭一聲都不敢,只有隱忍靜候國際大勢的變化;二因台灣自甘成為怪異存在,國際上得不到平等地位,多年來有熱心者,拚命向國人宣傳入聯的必要,講其有多少好處,製胸章、紀念品,演講、座談、發小冊,如此不是向國際而是向國人推銷入聯,是奇景。
九月一到,多人飛到聯合國前,唱歌、搖旗、演講、祈禱、遊行、發傳單,幾近大拜拜,有國人自費遠飛紐約參加,自以為是為了台灣犧牲奮鬥。其實聯合國前常有遊行,訴求千花萬招,行人看慣已經麻木,台灣人出現僅是增添一景而已,對於入聯有多少幫助,令人懷疑。國人的天真熱情被濫用,可憐而心痛。因知主導者動機善良,不忍責之欺騙而已。
台灣是否入聯,對於各國牽連到其基本國策,不是其在紐約的代表所能擅自決定,在聯合國前叫嚎,沒有用的。要問「入聯」到底是為誰而喊?為「中華民國」?它早被聯合國解除,不能重返,為「台灣」?不幸世上還無以「台灣」為名的國家,國際上無奈。「中華民國」藉「台灣」名義入聯?這種技巧,聯合國不玩的。此問題未解決,茫然喊「入聯」,誠實正經嗎?
要真正認真解決問題,一、應在國際不斷訴求「二千三百萬高度發達的社會被排除聯合國之外,不但不公不義,亦違反聯合國憲章普世原則」,這個訴求需要理性、長久持續,五年、廿年、五十年也不惜。二、須在國內正名制憲,誠實界定領土範圍(不再「一國各表」),使國家正常化。這也是極艱難長期的工程,但是為了台灣,兩方面都必須同時進行,若繼續過去的方式,是自欺欺人了。

Wednesday, September 28, 2016

Saturday, September 24, 2016

A Fool 傻瓜

傻瓜 (韓)感人愛情電影好片 主演:車太鉉(賢)、河智苑

影片改編自韓國網路漫畫家,姜道英的同名漫畫《傻瓜》,講述在一條小村子裡有位27歲還天真爛漫的傻瓜承榮,一邊照顧著唯一的妹妹,一邊等待外留學的初戀情人,終於在10年等待後,這位承榮心目中的天使回到了小村莊,重新相遇後二人發生的故事。

Wednesday, September 21, 2016

Chinese Recipes 中菜食譜

愛做飯的朋友一定要轉哦!真的超級好吃哦,每個菜步驟好詳細,吃貨們一定要進來看看。

Saturday, September 17, 2016

Saturday, September 10, 2016

Diners: Kimchi War 食客:泡菜戰爭

以堅守美食傳統為傲的老字型大小飯店春陽閣,卻傳出將要停業關閉的消息。享有“國際級主廚”名號的章恩(金廷恩 飾)在國外打拼多年,即將回國大展拳腳的她,極力主張母親關掉這家陳年老店。為了堅守住“媽媽料理”的美味記憶,退隱食界的料理天才盛燦(晉久 飾)在探訪春陽閣後,決心參加泡菜大戰與章恩正面對決,打消她欲將春陽閣關閉的念頭。這場關乎老店春陽閣生死存留的美食之爭,旋即在讓人大開眼界的百餘種泡菜料理中展開。

食客:泡菜戰爭 (韓)情感劇情電影  主演:晉久,金廷恩

Thursday, September 8, 2016

Moon 望月 /但願人長久

Moon 望月
劉榮唱但願人長久


但願人長久
明月幾時有 把酒問青天
不知天上宮闕 今夕是何年

我欲乘風歸去 唯恐瓊樓玉宇
高處不勝寒 起舞弄清影 何似在人間

轉朱閣低綺戶照無眠
不應有恨何事長向別時圓
人有悲歡離合 月有陰晴圓缺
此事古難全 但願人長久 千里共嬋娟