Sweet Potato Rice Dumplings 紫薯水晶粽

Sweet Potato Rice Dumplings for Dragon Boat Festival
吃紫薯水晶粽過端午節
今年的端午節是六月十二日這漂亮的紫薯水晶粽定會很搶手啊!

紫薯水晶粽製作過程：
1、準備材料: 糯米、紫薯、粽葉、白糖、食用油
2、粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂
3、紫薯去皮切成片放鍋裡蒸熟
4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡
5、將紫薯餡捏成一個個小團狀
6、糯米用水打濕瀝乾備用，不要浸泡
7、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起
8、捲成漏斗狀，裝入少量糯米
9、放入一粒紫薯餡團
10、再蓋上一層糯米，用勺子壓實
11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料
12、將兩邊折角
13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上
14、用棉線綁紮好粽子
15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可
16、剝開粽葉張大口享用！
註:把材料中的紫薯換成喜歡的材料就可作出不同口味的粽子。