Locked Out Soup 閉門羹

The origin of locked out Soup
閉門羹的由來

衆所周知，「閉門羹」之意爲拒客，但「閉門」又何與「羹」連在一起？
這就得從唐朝妓女接客的歷史典故說起了。

「閉門羹」一語:最早見於唐代《雲仙雜記》的一段話：「史鳳，宣城妓也。待客以等差…不相見，以閉門羹待之。」

原來，唐代宣州城出了一位叫史鳳的名妓，她不僅人長的標致，還生得沈魚落雁之貌，且能歌善舞，有一副迷人的金嗓子，舞姿更是令人傾倒，賦詩、撫琴、潑墨、作畫，無不精通。
因此，她的名聲騷動，轟動一時，方圓百里的貴胄子弟、風流才子，都以一睹史鳳芳容爲快。引得那些浪蕩公子，和好色之徒，不惜千里迢迢，紛紛登門拜訪，重金求見，把妓院經常擠得水泄不通。

然而，史鳳卻恃才自高，對他們手中的金銀，根本不屑一顧。
她重才不重金，把前來求見的人，以品貌才學分成三六九等 ，對上等的客人來，她親下樓接待；若是纨绔子弟，不學無術之輩上門，則統統拒之門外。
久而久之，一些屢被慢待的公子哥兒，對她懷恨在心，四處造遙中傷。

聰明的史鳳就想出了個好辦法，對被拒絕的人，皆賞一碗羹湯，這樣一來，倒也堵住了人們心生不滿的嘴皮。
此後，上門求見的人，只要一看見遞上了羹湯，就知道史鳳不願接待，就心領神會而知趣地離開告退，心中雖感不滿，但也無話可說。

那麽，史鳳遞上的「閉門羹」，到底都是用什麽食材做的呢？
所謂羹，初時係指肉類，後來以蔬菜爲羹，再後來凡熬煮成有濃汁的食品，皆以羹稱之，如雪耳羹、水蛇羹、燕窩羹等。
據說，史鳳的「閉門羹」是用豆腐和鴨腸子做食材的，之所以用這些不值錢的原料來做這道菜，目的就是要表達對客人的輕視。

不過，沒想到有人不知趣，還真吃完了史鳳的「閉門羹」後才離去。而吃過的人居然都覺得味道不錯啊，意外引得了一些人，專門來嘗「閉門羹」的。
如今，「閉門羹」還成爲了安徽沿江一帶的傳統名菜！
「閉門羹」就是由此而得名，並延傳至今，現在「閉門羹」也就成了拒絕客人的代名詞了。

以羹待客: 總比直言相拒，倒也婉轉，禮貌，客氣些。
拜訪他人:主人不在，也有自喻「吃了閉門羹」的。
現在拒客:只有「閉門」，哪有「羹」吃，想得美啊。