ractopamine-treated meat 「瘦肉精」常識
The opposition Democratic Progressive Party has accused Ma of sacrificing the people’s health, ban on ractopamine-treated meat, in return for potential trade benefits if US and Taiwan decide to resume talks on a bilateral Trade and Investment Framework Agreement.
Pig farmers have been among the most vocal critics of a potential end to the ban on ractopamine-treated meat.
The only way to prevent the government from loosening import restrictions on beef from the United States was to stop eating imported beef.
民進黨執政的南部縣市首長聯合聲明指出，要「禁用瘦肉精、拒吃毒豬牛」。立院黨團呼籲政府在美牛議題上不應該躁進，也不能只有國內衛生單位制定標準，應該在「國際食品法典委員會」，再來討論。
瘦肉精是一種乙型腎上腺受體素，原本是氣喘的治療用藥，這種乙型受體素共有20幾種，後被發現可令豬、牛、鵝肉等動物體內的脂肪轉為肌肉，進而促進和增加 瘦肉比例，而被當作動物用藥，其中被應用最廣的就是美國牛被驗出的培林（ractopamine），台灣鵝被驗出的瘦肉精是毒性更強的濟帕特羅 （zipaterol），對人體作用時間更長，猝死風險更高。
大量吃進含瘦肉精的肉類或內臟，可能會出現急性中毒，症狀包括心跳加速、暈眩、頭痛、血壓改變，因此美國公衛單位和加拿大食品檢驗局警告，心血管疾病和心臟病患者尤其要避免接觸瘦肉精。而且瘦肉精非常耐熱，一般居家烹調如煎炒、水煮、微波都不能消除殘餘。
※少吃內臟，不要碰豬肝、肺、腦、鵝肝、鵝胗……，毒物在內臟殘留的濃度會比肌肉高。
※少買半調理食品，如黑胡椒牛肉、糖醋里肌，因為很有可能是已經過期的肉再加以調味。
※根本之道還是少吃肉。
※儘可能烹煮全熟。雖然不能消除瘦肉精，煮熟卻可以殺死大部份的毒菌。
Source: Common Health Magazine
源自康健雜誌
