Dungeness Crab 剝蟹妙法

Shaking Dungeness crab
去殼簡單利落-剝蟹妙法

Consumer Beware 農品毒物

真讓人震惊 中國人還能活多久!
也該注意進口的中國農產品。

Dyed Food Ingrediants 染色的菓菜

When you shop for fruits and dried ingrediants, beware...
採買食品時要注意不要買到染色的菓菜。

Thankgiving Dinner 感恩節晚餐

This our Thankgiving Dinner.
這是我們家今年的感恩節晚餐

Taiwanese Dishes 台灣小吃

Authentic Taiwanese dishes, delicious Taiwanese snacks
難忘正宗台灣菜 道地台灣味小吃
咱逗陣來迺夜市 買物件吃好料理
※迺(台語)=seh =逛或遊

Most Expensive Food 昂貴美食

Rich People’s Food

億萬富翁的美食！～雖然吃不起，開個眼界也好。

1、巨大的義大利白松露 White Truffles

一塊重達1.5千克的義大利白松露菌，在中國澳門拍賣。澳門知名人士何鴻燊以33萬美元，競得這塊稀世珍品。松露是一種天然真菌類植物，與香檳、魚子醬，同被譽為世界三大珍味。它生長在地下，不易被人發覺，加上出產地不多，因此相當名貴。

2、 阿爾馬斯魚子醬 Lafayette Caviar

這魚子醬是白色的，來自超過100歲的白鱘魚。可能需要長達20年的時間才能成熟。所以同等質量的魚子醬價格，超過了同等質量的黃金價格。

3、 日本北海道夕張甜瓜 Hokkaido Japan cantaloupe

是一個非常昂貴的日本甜瓜。價格從6000到15000日元，最高的拍賣價出現於2008年的2萬美元。

4、Dansuke 西瓜 Watermelon

黑色型西瓜只有在日本北部北海道成長，由於極罕見所以通常只作為禮物。巨型黑西瓜在日本拍賣會，創造了6100美元的高價，成為有史以來，最昂貴的西瓜之一。

5、皇家披薩007 Royal Pizza

最高拍賣紀錄出現在2006年11月19 日，價格在2,150英鎊。莫雷利是來自羅馬的慈善美食家，喜好收集高檔葡萄酒和塊菌。這塊最昂貴的披薩，已經稱為吉尼斯世界紀錄的保持者。

6、 瑟蒙德裡咖喱龍蝦 Curie Lobster

世界上最昂貴的咖喱gold.The與海洋瑰寶的Samundari Khazana組合做成的。

7、 和牛牛排 Kobe Steaks

為了保證和牛牛排的肉質，在飼養時會定時給牛播放一些旋律優美的輕音樂，給它們餵一些低酒精的啤酒。每天用乾草或毛刷，為牛刷身按摩，令脂肪平均分佈全身。 按摩時在牛的毛皮上塗一層燒酒，以促進血液循環。這些方法可以令牛的皮下脂肪均勻分佈，肉質細膩，紋理清晰，吃起來有柔而不膩的口感。如此精心的飼養價格自然十分昂貴。而且日本人有個傳統， 好的東西一律留在國內供國民消費，因而像黑毛和牛肉這種國寶級的食材，一般是不出口的。不過近年來，日本政府逐漸放開了黑毛和牛的出口，在國外也能品嚐到這種美味了。

8、Chocopologie 巧克力 Chocolate

世界上最鮮美和最昂貴的巧克力Chocopologie。它是由美國Knipschildt Chocolatier公司生產的。這是一種黑巧克力(dark chocolate)，保存時間短。這種巧克力的價格為一盎司2600美元。

9、 魚子醬煎蛋 Caviar Omelette

這道最昂貴的煎蛋，出現在紐約~此道龍蝦，煎蛋與魚子醬的組合，價格1000美元。

10、 松茸蘑菇 Matsuketa Mushrooms

松茸主要在亞洲，歐洲和北美。它是日本料理的重要因素。由於松茸是很難收穫，因此價格是非常高。日本最高等級松茸，可以高達每公斤2,000元。

The Secret of Chinese Cooking 中國美食探秘

【舌尖上的中國】 A Bite Of China
中國美食探秘 (上) The Secret of Chinese Cooking (1)
第1集：火候

第2集：绝妙刀工

中國美食探秘 (中) The Secret of Chinese Cooking (2)
第3集：辣

第4集：豆腐

第5集：麵點

中國美食探秘 (下) The Secret of Chinese Cooking (3)
第6集：鮮

第7集：食之器

第8集：官府菜

Sashimi Dishes 生魚片料理

Eye catching sashimi dishes
精彩生魚片大餐

碟碟讓人流口水

Noodle With Stew Beef 紅燒牛肉麵

This is our dinner - noodle with stew beef and pumpkin. Sister Susin gave us her specialty Stew Beef. Thank you Sister Susin.

下午去素新姊家, 她剛滷好一鍋紅燒牛肉, 特地裝了滿滿一盒帶回家。禾香姊下麵加上配套, 我倆享受一頓很好吃牛肉麵晚餐。真多謝素新姊。

素新姊在我的臉書回應: 牛肉麵配南瓜超級絕配!讚!!!
是啊, 我也要多謝禾香姊的組合晚餐。

A bite of China 中國口味

A bite of China is a series of food documentary. It tells the histories and stories behind Chinese cuisine.
舌尖上的中國 (A Bite of China) 介紹一系列中國各樣的食物。
Recipes & more cooking videos(English) 英文食譜烹飪影片

Lunar Year Feast 過年年菜

Chinese Lunar New Year, Year of the Dragon, January 23, 2012.

New Year's Whole House Dish- Chiuen-Chia-Fu.

梁老爹教你做龍年年菜-全家福

Lion's Head 紅燒獅子頭

Fruits Skin 水果皮

Do not throw away fruits skin.
Wash thoroughly, they are good for you.

不吃水果皮太可惜啦!

Vegetable Noodle 素炸醬麵

Vegetable Noodle With Sweet Bean Sauce
素炸醬麵

材料：豆干. 甜麵醬. 竹筍.糖. 小黃瓜.紅蘿蔔. 麵條. 高湯. 花生醬. 橄欖油。

做法：
1.熱鍋用少許油炒香豆乾丁，炒出香味之後加入筍丁、紅蘿蔔。
2.加入甜麵醬炒勻，再加入糖、花生醬炒開。
3.最後加入少許水，用小火煮開到略濃稠，起鍋前加入小黃瓜。
4.炒好的醬料淋在麵條上即可享用。

Choose A Watermelon 挑西瓜

如何挑西瓜

西瓜甜不甜- 外皮, 蒂頭漏玄機。
路邊一整車西瓜，到底哪一顆才是好瓜，賣西瓜三十幾年的陳先生，用看的就看得出來。西瓜底部的圈圈，越小越好，切開來看，果然，果肉又紅又紮實。
相反的，底部圈圈越大皮越厚越難吃，切開證實，不但不夠紅，還帶點白白的肉，明顯甜度大扣分。除了看西瓜底，也要看西瓜頭，就是所謂的蒂頭，如果是直直的一條線，不要，如果是捲曲圈起來的，馬上買。
還有西瓜紋路和顏色，紋路整齊就是好瓜，如果花紋亂七八糟，裡面肯定也是一團糟，顏色呢，最好挑青綠色，不要拿霧霧白白的瓜，掌握瓜頭捲，瓜尾小，瓜紋正，和瓜色綠這四大原則，保證你用看的就能買到滿意的瓜。

How to Pick a Watermelon

Chinese State Banquet 中國國宴

Rare Pictures of Chinese State Banquet
Music: March of the Volunteers (Chinese National Anthem)

純正中國口味的中國國家宴席
配上義勇軍進行曲(中國國歌)

Rice Dumpling 燒肉粽

110606 Dragon Boats Festival
Rice Dumplings for this special occasion.

6月6日端午節今叫肉粽節。
各式各樣的肉粽真讓人流口水。

(Pictures from Rev. Chuang forward email. 轉載圖像)

Chinese Ham 中國臘肉

中國肉類加工廠醃製臘肉
摻入劇毒農藥
竟然昧著良心作來賣給人
生意銷路搶手
要買吃死人是你家的事噢!
http://www.tudou.com/programs/view/sMBF18WIkr0/ 
黑工坊臘肉

Delicious Steam Buns 中國包子

Beware of Products make in China.
Chinese fake steam buns made of cardboard boxes.
Unbelievable CCTV News.

中國中央電視台新聞
黑心生意人不擇手段
包子的肉饀是紙漿泥
小心購買中國製物品

(YouTube Video)

Make A Pumpkin Pie 做個南瓜派

Pumpkins are in season. Let's do a Pumpkin Pie.
正是南瓜季節, 來做個南瓜派。

A Deformed Eggplant 連體茄子

We bought this quintuplet Asian eggplant from a fruit stand in Queens, New York.

從紐約市皇后區水果攤買回來這個畸形的五胞胎茄子。