Saute Pork with fermented bean curd 豆腐乳炒豬肉

豆腐乳炒豬肉
Saute Pork with fermented bean curd

食材
豬肉絲300克
洋蔥絲約1/2顆量
豆腐乳30克
蒜碎少許
調味料
白糖少許
醬油2大匙
香油少許
米酒適量

1 豬肉絲先以白糖、醬油、香油、米酒及蒜碎均勻攪拌並醃約15分鐘入味備用。
2 起鍋開大火，放入適當油量，待油鍋冒煙時，放入洋蔥絲拌炒約1分鐘，盛盤備用。
3 同個油鍋，開大火，將豬肉絲放入拌炒至外表呈白色的半熟狀態，起鍋盛盤備用。
4 接著放入豆腐乳及1/2米杯開水攪拌均勻，水滾時即可將炒好的洋蔥、豬肉絲再放入拌炒約2分鐘就完成了。

Magic Flower Show 精工細技艷花秀

Magic Flower Show 精工細技艷花秀

音樂: Hold My Hand 台語詩歌: 牽我的手(附歌詞)
詞、曲、唱: 林義忠牧師 Pastor GT Lim

牽我的手，我的主啊，請祢麥離開我，
這條路我擱要走，我需要祢來作伴。
牽我的手，我的主啊，請祢麥離開我，
有時我會驚，有時不知按怎行，
有時干那聽不著祢的聲。
牽我的手，請祢甲我作伴，互我的腳步又穩又定。
行到祢的門前，聽到祢的聲，甲我講：「入來，我的子！」

Pepper Salt Pork 椒鹽松阪豬

Pepper Salt Pork
椒鹽松阪豬

食材
松阪豬肉300g
蔥1根
調味料
椒鹽適量
醃料
鹽少許
米酒5c.c.
椒鹽1小匙
蒜米5g

1 豬肉以菜刀片成厚約0.3公分薄片，蔥切絲備用。
片肉時不要片得厚薄不一，否則肉熟成的時間會不一樣；此外，肉片太厚不易烤熟，太薄則少了口感，0.3公分是較適當的厚度。
2 肉片加入醃料醃約15分鐘。
放入醃料時要略抓一下，讓食材與醃料完全接觸，比較容易入味。
3 將烤箱預熱至攝氏180度，豬肉放上烤盤再放進烤箱，上下火皆為攝氏180度，烤約12分鐘取出。
4 烤好的豬肉取出、擺盤，撒上椒鹽、擺上蔥絲即可。

Relative Titles 親戚稱呼

Relative Titles 親戚稱呼

上按次序稱謂：
生己者為父母，父之父為祖，
祖父之父為曾祖，曾祖之父為高祖，
高祖之父為天祖，天祖之父為烈祖，
烈祖之父為太祖，太祖之父為遠祖，
遠祖之父為鼻祖。
即：父、祖、曾、高、天、烈、太、遠、鼻。
書中說：因人懷胎，鼻先受形，故鼻祖為始祖。

下按次序稱謂：
父之子為子，子之子為孫，
孫之子為曾孫，曾孫之子為玄孫，
玄孫之子為來孫，來孫之子為晜（讀kūnㄎㄨㄣ）孫，
晜孫之子為仍孫，仍孫之子為雲孫，雲孫之子為耳孫。
即：子、孫、曾、玄、來、晜、仍、雲、耳。
書中說：耳孫者，謂祖甚遠，僅耳目聞之也。

兒子：夫妻間男性的第一子代。
女兒：夫妻間女性的第一子代。
孫：夫妻間的第二子代，依性別又分孫子、孫女。
有時孫子是一種不分性別的稱呼。
曾孫：夫妻間的第三子代。
玄孫：夫妻間的第四子代。

直系父系：
曾曾祖父--曾祖父--祖父--父親；
曾曾祖母--曾祖母--祖母--父親

母系：
曾曾外祖父--曾外祖父--外祖父--母親；
曾曾外祖母--曾外祖母--外祖母--母親

旁系父系：
伯：父親的兄長，也稱伯伯、伯父、大爺
大媽：大爺的妻子
叔：父親的弟，也稱叔叔、叔父
嬸：叔叔的妻子
姑：父親的姊妹，也稱姑姑、姑母
姑夫：姑姑的丈夫

母系：
舅：母親的兄弟，也稱舅舅
舅媽：舅舅的妻子
姨：母親的姐妹，也稱阿姨、姨媽
姨夫：姨的丈夫

姻親
丈夫：結婚的女人對自己伴侶的稱呼
妻子：結婚的男人對自己伴侶的稱呼
公公：丈夫的父親，也直稱爸爸
婆婆：丈夫的母親，也直稱媽媽
丈人、岳父：妻子的父親，也直稱爸爸
丈母娘、岳母：妻子的母親，也直稱媽媽
兒媳：對兒子的妻子的稱呼
女婿：對女兒的丈夫的稱呼
嫂子：對兄長妻子的稱呼
弟妹、弟媳：對弟弟妻子的稱呼
姐夫：對姐姐丈夫的稱呼
妹夫：對妹妹丈夫的稱呼
妯娌：兄弟的妻子間互相間的稱呼或合稱
連襟：姐妹的丈夫間互相間的稱呼或合稱，也稱襟兄弟
大姑子：對丈夫的姐姐的稱呼
小姑子：對丈夫妹妹的稱呼
大舅子：對妻子哥哥的稱呼
小舅子：對妻子弟弟的稱呼

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